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涼拌腐竹
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以梅嗜血飛龍

老早就想做涼拌腐竹，話說腐竹買回家也快大半年了。

每次做飯總想不到要把它解決掉，因為放在櫃子裡。

眼睛看不到的地方，在整理的時候才會發現，原來家裡還有腐竹的呢！

腐竹需要提前泡發，也是沒有做著吃的另一個原因。

當想到的時候，已經來不急了。

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食材
腐竹 適量
小米椒 適量
青尖椒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
香芹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心為止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
  • 步驟 2/10
    小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜都切好備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋裡煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾幹多餘的水分哦。
  • 步驟 4/10
    取一個小碗，在裡面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
  • 步驟 5/10
    熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜炒香。
  • 步驟 6/10
    把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    待其溫度涼後，就可以享用啦。
  • 步驟 8/10
    成品圖欣賞
  • 步驟 9/10
    成品圖欣賞
  • 步驟 10/10
    成品圖欣賞
小貼士

1、  耗油可以不放的，家裡沒有的就不用放啦。

2、  喜歡醋味的，可以稍微加一些哦。

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釋出於 2023-11-09
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