涼拌腐竹
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親戚送了一袋自家做的腐竹，前些時候做燜羊肉用了一點，剩下的放在櫃子裡，老媽交待，腐竹如長時間烹調，必須放進冰箱儲存，否則容易長黴斑，看著這分量不多不少，乾脆當即用了它，涼拌腐竹，清爽又開胃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
備好食材 -
步驟 2/9
腐竹提前用溫水浸泡15分鐘
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步驟 3/9
香菜洗淨切段，紅蔥頭去外皮切片，辣椒洗淨切片
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步驟 4/9
燒開適量水，撈入腐竹大火煮15分鐘
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步驟 5/9
撈起瀝乾水
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步驟 6/9
熱鍋，倒入食用油，下蔥頭爆香
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步驟 7/9
調入醬油
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步驟 8/9
煮過的腐竹放入大盆中，加入香菜辣椒
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步驟 9/9
將爆香的蔥頭油淋在上面，拌勻即可
小貼士
醬油有鹹味，不用加鹽。加點香醋也很好吃，家人不愛這味，所以沒加。
釋出於 2020-08-07
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