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涼拌腐竹
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涼拌腐竹主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的冷盤。

時間:1-2小時
食材
腐竹 150g
油 適量
鹽 適量
雞粉 3g
老醋 40g
紅椒 10g
香菜 20g
蒜頭 30g
生抽 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材原圖
  • 步驟 2/8
    香菜、辣椒、蒜頭分別處理好
  • 步驟 3/8
    腐竹泡軟再切段，然後放入開水鍋中焯一下水
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油，放入蒜頭、紅辣椒爆香
  • 步驟 5/8
    加入香醋、生抽
  • 步驟 6/8
    調入雞粉炒勻
  • 步驟 7/8
    倒入腐竹
  • 步驟 8/8
    放入香菜拌勻即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-10-30
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