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涼拌腐竹
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負能量阿寧

腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。它色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素做法都別有風味。

現在天氣越來越熱，做個涼拌腐竹，不僅味道可口，還不失營養，喜歡的你，不要錯過哦！

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 200g
黃瓜 1根
鹽 少許
香油 1勺
味極鮮醬油 適量
蠔油 1勺
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹腐竹提前用涼水浸泡3-4小時，泡軟即可。
  • 步驟 2/7
    瀝乾水分，切成小段。
  • 步驟 3/7
    開水中焯燙3分鐘。
  • 步驟 4/7
    焯熟的腐竹撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/7
    黃瓜切薄片。
  • 步驟 6/7
    加入鹽、香油、蠔油、醋、味極鮮醬油，攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    好吃的涼拌小菜。
小貼士

1.不喜歡吃辣的可以少放或者不放辣椒油。

2.腐竹浸泡和焯水能去掉多餘的豆腥味。

釋出於 2018-07-10
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