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涼拌腐竹
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惠甄浮期妄年

酸辣爽口的涼拌腐竹,這道餐前開胃菜你必須學會它!

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
黑木耳 30g
綠豆芽 50g
胡蘿蔔 50g
芝麻油 適量
鹽 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    腐竹泡發
  • 步驟 2/19
    木耳泡發
  • 步驟 3/19
    將泡好的腐竹切小段
  • 步驟 4/19
    泡好的木耳切絲
  • 步驟 5/19
    鍋中燒開水，將腐竹焯水
  • 步驟 6/19
    出鍋瀝乾
  • 步驟 7/19
    焯木耳絲
  • 步驟 8/19
    出鍋瀝水
  • 步驟 9/19
    豆芽焯水
  • 步驟 10/19
    豆芽出鍋瀝水
  • 步驟 11/19
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 12/19
    鍋中少許油
  • 步驟 13/19
    將胡蘿蔔絲入鍋中炒一下，盛出備用
  • 步驟 14/19
    將所有的材料倒入盆中
  • 步驟 15/19
    加入鹽
  • 步驟 16/19
    加入雞精
  • 步驟 17/19
    加入少量糖
  • 步驟 18/19
    加入醋
  • 步驟 19/19
    加入麻油，拌勻，即可
小貼士

胡蘿蔔含VA，是脂溶性維生素，所以是油炒，而不是焯水。

釋出於 2020-08-11
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