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西芹拌腐竹
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時間:10-30分鐘
食材
幹腐竹100克
味精適量
西芹70克
白糖適量
胡蘿蔔50克
白醋適量
大蒜末適量
花生油適量
生薑末適量
香油適量
幹辣椒絲適量
鹽適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將腐竹用冷水泡軟(一定要冷水熱水泡的話腐竹會散)
步驟 2/7
將泡好的的腐竹切段芹菜切條,姜蒜切末,
步驟 3/7
芹菜,腐竹一起倒入開水鍋中煮3分鐘倒入過濾籃,控幹水分
步驟 4/7
倒進冷開水或純淨水中降溫後再次控幹水分
步驟 5/7
倒入鐵的或瓷的容器中加入所需調料
步驟 6/7
將油倒入鍋中不停攪動燒到冒青煙
步驟 7/7
均勻淋在調料表明(特別是姜蒜末,辣椒絲上炸能炸出香味)用筷子攪拌均勻裝盤
釋出於 2018-09-30
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