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菠菜拌黑木耳
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菠菜現在正應季，市場很多見。春季是養生先養肝，綠色的菠菜養肝護肝的效果很好。不僅如此，菠菜的養腦健腦的功效也非常突出，在容易春困的現今，多食用些菠菜可以令人神清氣爽。菠菜搭配補血排毒的黑木耳一起涼拌，再撒些具有治療失眠，增強記憶力作用，對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效的葵花籽仁，這道涼拌菜既美味又保健。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
黑木耳 80g
花椒油 適量
鹽 適量
瓜子仁 適量
米醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黑木耳提前用冷水泡發。
  • 步驟 2/13
    泡發好的黑木耳入煮鍋焯水。
  • 步驟 3/13
    菠菜擇洗乾淨入鍋焯水後用涼開水過涼，撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/13
    黑木耳撕成小朵。
  • 步驟 5/13
    菠菜瀝乾水切成段與黑木耳放在一起。
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔洗乾淨切成片與黑木耳、菠菜放在一起。
  • 步驟 7/13
    碗中加米醋攪拌。
  • 步驟 8/13
    加生抽攪拌。
  • 步驟 9/13
    加白糖攪拌。
  • 步驟 10/13
    加鹽攪拌。
  • 步驟 11/13
    加花椒油攪拌均勻成碗汁。
  • 步驟 12/13
    將碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡蘿蔔的容器中。
  • 步驟 13/13
    攪拌均勻裝盤，撒上瓜子仁即可享用。
小貼士

碗汁調味品依據個人口味選用。

菠菜焯水後過涼，可以減少營養流失。

釋出於 2019-10-11
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