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紅燒魚丸
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安燈泡好閃

家常菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚尾 500g
豆腐 200g
油 適量
鹽 5g
澱粉 80g
香蔥 10g
生薑 10g
老抽 10g
白糖 15g
黃豆醬 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚尾巴去骨、去皮
  • 步驟 2/8
    然後剁成魚蓉，再加入姜、蔥末
  • 步驟 3/8
    加入澱粉，順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    然後把摔打魚蓉3-5分鐘，至肉蓉產生粘性
  • 步驟 5/8
    煮鍋放水，把魚蓉搓成丸子放入鍋中把魚丸煮熟撈起
  • 步驟 6/8
    豆腐先入鍋煎至兩面金黃
  • 步驟 7/8
    炒鍋倒入高湯、加入老抽、白糖、食鹽、黃豆醬；然後放入豆腐、魚丸
  • 步驟 8/8
    保持中火把湯汁收幹即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-08-22
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