jxcaipu logo
紅燒肉丸
3萬 熱度 141 收藏
繁華落盡滿心涼植

兒子想吃紅燒肉丸,我怕外面賣的肉丸不乾淨，就自己動手做，這樣健康又衛生，這是第一次做全憑自己的感覺做的，兒子吃了說味道不味。

時間:1-2小時
食材
肉糜 500g
山藥 250g
油 適量
鹽 少許
黃酒 少許
姜 少許
蔥 少許
生抽 少許
老抽 少許
糖 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    肉糜 山藥
  • 步驟 2/20
    山藥去皮洗淨剁成小粒
  • 步驟 3/20
    剁好後放入鍋中
  • 步驟 4/20
    再放入肉糜
  • 步驟 5/20
    放少許黃酒
  • 步驟 6/20
    放少許姜
  • 步驟 7/20
    放少許生抽
  • 步驟 8/20
    放少許蔥
  • 步驟 9/20
    最後放少許鹽攪拌均勻
  • 步驟 10/20
    這是拌好的肉漿
  • 步驟 11/20
    起油鍋加熱
  • 步驟 12/20
    用調羹取一勺放在手上滾圓
  • 步驟 13/20
    然後放入鍋中煎
  • 步驟 14/20
    煎至金黃取出，同樣方法把肉漿全部做完
  • 步驟 15/20
    全部做完後放入鍋中
  • 步驟 16/20
    放少許清水加蓋用大火煮開
  • 步驟 17/20
    再放少許老抽煮開
  • 步驟 18/20
    放少許鹽翻炒
  • 步驟 19/20
    再放少許糖加蓋大火煮5分鐘
  • 步驟 20/20
    最後放少許味精翻炒均勻出鍋
小貼士

山藥要剁的碎，肉漿要拌到濃稠，這樣做出來的肉丸不會碎

釋出於 2022-11-19
244
相關菜譜
寫評論