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紅燒肉丸子
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謀怪手訪涎

馬蹄，又稱荸薺。它營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；而且還有清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。用馬蹄和豬肉末做成的肉丸子，不僅營養還增加了肉丸子的爽甜口感。作為家庭宴客菜，做法簡單，擺盤漂亮，營養豐富。而且經濟實惠。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 500g
馬蹄 150g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
西蘭花 適量
生粉 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準馬蹄和香菇。
  • 步驟 2/11
    將豬肉攪碎（用的豬肉7分瘦3分肥肉）
  • 步驟 3/11
    將馬蹄和香菇攪碎。
  • 步驟 4/11
    將所有食材放入大碗加生粉，鹽，胡椒粉和雞精拌均勻。
  • 步驟 5/11
    然後搓成肉丸子。
  • 步驟 6/11
    小煮鍋放水，香蔥和姜燒開然後放入肉丸子大火燒開。
  • 步驟 7/11
    準備西蘭花
  • 步驟 8/11
    小煮鍋放水加油和鹽少許糖燒開然後放入西蘭花燙熟。
  • 步驟 9/11
    撈起擺盤。
  • 步驟 10/11
    將鍋裡的肉丸子燒至收汁.
  • 步驟 11/11
    擺上放有西蘭花的盤子上即可。 這款菜肉丸子口感鮮嫩，加了馬蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，擺盤漂亮，很適合家庭宴客。在做歷新年的年夜菜也不錯。
小貼士

做這款菜可以隨意加自己喜歡吃的食材和豬肉一起拌均勻，也可以單純用豬肉，不過，加了馬蹄口感好些。

釋出於 2022-08-30
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