Name: 蒜蓉蒸海蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 海蝦 300g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 蒜蓉 適量; 蔥花 適量; 蒸魚豉油 適量

蒜蓉蒸海蝦

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週末來一道蒜蓉蒸海蝦，簡單又美味

時間:10分鐘內

食材

海蝦 300g

油適量

鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

海蝦剪去蝦芒，用牙籤在蝦的第二節處挑去蝦線，漂淨瀝乾。
步驟 2/9

海蝦放入大碗，撒些鹽，胡椒粉，料酒，攪拌一下，醃製10分鐘入味
步驟 3/9

取盤，整齊排入海蝦
步驟 4/9

再放入一圈蒜蓉
步驟 5/9

鍋裡水開，放入蝦盤
步驟 6/9

隔水蒸4分鐘左右，關火，燜2分鐘取出，在蒜蓉裡圈放入蔥花
步驟 7/9

在蔥花上澆上熱油
步驟 8/9

再澆些蒸魚豉油
步驟 9/9

即可上桌

小貼士

蒸蝦的時間把握在4-5分鐘，時間長了蝦肉會老

一定要熱油澆在蔥花上，才會有濃郁的蔥香

釋出於 2019-09-12

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