昨天和朋友聊天,朋友說想去京深吃海鮮,後來我說你買回來我給你做,龍蝦都行。其實就是句玩笑話,說著說著我們就去了東郊市場海鮮大廳,一進去就高興的不想出來了,裡面琳琅滿目,想要什麼有什麼,波士頓龍蝦、澳洲龍蝦、麵包蟹......各種各樣的海鮮,應有盡有,但是價錢不菲啊,波士頓龍蝦的價錢在龍蝦裡算是最便宜的,110元一斤,一般一隻在3斤左右,剛開始挑了一隻4斤半的,要480塊大洋啊,後來跟老闆砍價,想450拿下,砍了半天老闆也不賣,我們就去了別家,幸運的我找到一家就剩下兩隻了,老闆很痛快100元一斤就賣我了。挑了一隻兩斤六兩的,砍完價250元,覺得價錢還算合理,就把它拿下了!就是這錢數有點傻。呵呵!老闆幫我們把龍蝦收拾了,我用手機照了步驟圖,老闆動作很快,我都沒有照太清楚,大家湊合看吧。我把龍蝦做了兩種口味的吃法,今天先上一個蒜蓉清蒸的。
1、龍蝦本身就有鹹味,其實什麼都不放也非常好吃,不過加了調味料更有一番風味。
2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者,所以就多整了會,過了一夜也沒見他犯病,所以15分鐘肯定是安全的。