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蒜蓉蒸龍蝦
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求醉

現如今朋友圈就是個T臺秀，秀美食、秀名牌、秀旅遊、秀娃、秀老公，總之是各種秀。宅在家裡不出門你便可以把整個世界遊覽一遍。誰讓我們生在網際網路時代呢？偶爾小秀一下也是追隨潮流嘛！既然秀就要秀出品味，裝逼一點總是必要的。如果你喜歡在朋友圈秀美食，那麼今天這道菜，你有必要在朋友圈秀一下！它就是龍蝦。

時間:30分鐘-1小時
食材
加拿大龍蝦 1只
蠔油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
生抽 適量
味極鮮 適量
雞精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    切蒜末、蔥末備用
  • 步驟 2/10
    新鮮龍蝦在清水中反覆沖洗，清理乾淨。 挑選龍蝦其實很講究，主要以生猛活龍蝦為主，要觀察龍蝦頭身均勻，表面看著明亮。龍蝦買來後可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，讓龍蝦吐盡體內的泥沙。
  • 步驟 3/10
    扒開龍蝦頭部兩側，拔掉龍蝦鰓，將龍蝦身和蝦鉗分開。
  • 步驟 4/10
    將龍蝦身用剪刀剪開一個小口
  • 步驟 5/10
    用刀切成兩半
  • 步驟 6/10
    清理掉蝦線以及周圍髒東西。
  • 步驟 7/10
    蔥末、蒜末混合在一起，倒入適量生抽、少量蠔油、放入雞精、鹽、白糖、味極鮮，攪拌均勻。 這裡放白糖的目的是提鮮，但注意要適量。
  • 步驟 8/10
    將調好的調料汁均勻倒在龍蝦上。
  • 步驟 9/10
    入蒸鍋開始清蒸，時間10-15分鐘為宜。
  • 步驟 10/10
    鮮味十足的龍蝦出鍋啦！只經過清蒸這一道簡單的工序便鑄造了一道高大上的美餐。
小貼士

龍蝦是蝦類中最大的一類，主要分佈於熱帶海域，是名貴的海產品，龍蝦的蛋白質含量遠高於其他淡水和海水魚蝦，它的氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需而又不能自身合成的八種氨基酸，還含有脊椎動物體內含量較少的精氨酸，龍蝦肉易被人體消化和吸收，並具備防止膽固醇在體內蓄積的作用。

龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所需的礦物質成分，例如鈣、鈉等，因此多吃龍蝦肉可以保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦還富含維生素A、C、D，所以多吃龍蝦對人體大有益處。

釋出於 2019-07-23
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