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骨湯辣豆腐
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-宏親-

超好吃的骨湯辣豆腐,是按這樣的做法做出來的哦

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 500g
骨湯老湯 800g
雞蛋 1個
乾紅椒 3個
植物油 少許
姜 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    老豆腐一塊沖洗一下，切大片；
  • 步驟 2/7
    一個雞蛋打散，放入豆腐2面沾滿蛋液；
  • 步驟 3/7
    平底鍋中放少許的油，將豆腐煎至2面金黃；
  • 步驟 4/7
    煎好的豆腐；
  • 步驟 5/7
    另起炒鍋，放入骨頭老湯，放入乾紅椒、薑片；
  • 步驟 6/7
    燒開後放入煎過的豆腐，大火燒開，轉小火慢燉，
  • 步驟 7/7
    一直燉到湯汁減少變濃稠，豆腐也開始變大孔，嘗一下鹹淡，老湯味道比較重，一般不用放鹽，盛出即可。
小貼士

煎過的豆腐燉的時候不易散，沒有老湯可以用蠔油、醬油、糖、香料調味，味道也是一樣的。

釋出於 2020-08-28
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