鹽水花蛤金鉤蝦 - 鹽水花蛤金鉤蝦的做法,鹽水花蛤金鉤蝦怎麼做好吃,鹽水花蛤金鉤蝦的家常做法 - 京細菜譜

鹽水花蛤金鉤蝦

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唐僧summary

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這一是款簡單的水煮海鮮菜，也是很多沿海人做海鮮的習慣。吃海鮮，有時候往往不用複雜的過程與調料，越是簡單，就越是原汁原味的享受。其簡單到了零廚藝都可以操作。

時間:10分鐘內

食材

花蛤 500g

金鉤蝦 300g

料酒適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

花蛤用淡鹽水浸泡半天，漂淨瀝乾。
步驟 3/10

金鉤蝦剪去蝦芒，用牙籤在蝦背第2節處挑出蝦線，漂淨。
步驟 4/10

鍋裡放入一大碗清水，加姜，蔥煮開，
步驟 5/10

放入花蛤，大火煮開，
步驟 6/10

用勺子撇去浮沫，反覆幾次，這樣湯汁比較清爽。
步驟 7/10

待花蛤大部分稍微有些開口，放入金鉤蝦，
步驟 8/10

加適量料酒，煮開4分鐘左右，
步驟 9/10

加些鹽，胡椒粉調味，
步驟 10/10

撒些蔥段即可。

小貼士

1.花蛤要放入淡鹽水浸泡一下，讓其吐淨沙子。

2.花蛤煮開以後會有些浮沫，要儘量撇去，這樣湯汁會比較清。

3.煮的時間要掌握好，時間都不要長，一長就老了，影響口感。

釋出於 2024-10-24