蔥姜土豆金鉤蝦 - 蔥姜土豆金鉤蝦的做法,蔥姜土豆金鉤蝦怎麼做好吃,蔥姜土豆金鉤蝦的家常做法 - 京細菜譜

蔥姜土豆金鉤蝦

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洃小胖子子

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金鉤蝦-顏色金黃、體狀如鉤，味道甘美，為蝦之上品，

金鉤蝦營養豐富，肉味鮮美，所含蛋白質和維生素分別比河蝦高20%和40%，並含有豐富的維生素E和碘，具有很高的營養價值，是宴席上的佳品。又有較好的藥用滋補作用，據《本草綱目拾遺》記載，“食之，有補腎壯陽之功效；鮮海蝦剁醬，以黃酒沖服，有催乳之功能。”

今天用蔥薑蒜炒金鉤蝦，加些土豆做陪襯，土豆好吃，蝦也好吃。

時間:10-30分鐘

食材

金鉤蝦 200g

土豆 100g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好食材，
步驟 2/16

準備好調料，
步驟 3/16

土豆去皮，洗淨切條，
步驟 4/16

鍋裡放入250克油，6分熱時，放入土豆條，中火炸，
步驟 5/16

炸至表皮發硬，內裡酥，撈出控油，
步驟 6/16

金鉤蝦從背部第三節處，用牙籤挑去蝦線，漂淨，
步驟 7/16

用些鹽，料酒，醃製10分鐘入味，
步驟 8/16

撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻，
步驟 9/16

鍋裡油熱，放入金鉤蝦，劃開炸，
步驟 10/16

炸2分鐘，撈出控油，
步驟 11/16

鍋裡剩底油，放入蔥，姜，蒜，辣椒爆香，
步驟 12/16

放入土豆與金鉤蝦，
步驟 13/16

加些鹽，胡椒粉煸炒勻，
步驟 14/16

撒些蔥段，盛出，
步驟 15/16

擺盤好即可上桌。
步驟 16/16

歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!品嚐。

小貼士

1.土豆炸一下再炒，非常香.

2.金鉤蝦用炒的方法也很好。

釋出於 2023-07-02