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蠔油燒腐竹
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南極仙翁

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 300g
茶籽油 40g
鹽 0.5g
生抽 10g
蠔油 5g
高湯 半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    腐竹冷水泡發，切段，瀝乾水份
  • 步驟 2/8
    熱鍋倒油，放腐竹翻炒均勻
  • 步驟 3/8
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 4/8
    倒入適量高湯，燜一兩分鐘
  • 步驟 5/8
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 8/8
    慢慢享用吧！
小貼士

腐竹宜用冷水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎。

釋出於 2019-09-12
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