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蠔油豆腐條
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我的神啊麻直枘

豆腐的營養價值很高，這是大家公認的，豆腐可以說是百變食材，炒、燉、煮、煲樣樣都美味呢。今天我製作了一款方法簡單，又非常美味的豆腐菜餚--蠔油豆腐條，調料只用蠔油一種，卻特別入味和鮮美，只要吃一口就會停不下喲。

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 500g
油 適量
蠔油 適量
蔥 少許
姜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豆腐切成長條狀。
  • 步驟 2/10
    將豆腐條放入油鍋中，小火慢慢煎製成黃金色成型即可盛出備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中放入少許油將蔥、薑末爆香。
  • 步驟 4/10
    然後將煎好的豆腐條放入。
  • 步驟 5/10
    加入適量的蠔油。
  • 步驟 6/10
    蠔油的加入量依據個人的口味。
  • 步驟 7/10
    然後放入少許清水。
  • 步驟 8/10
    中火煨制。
  • 步驟 9/10
    最後大火將汁液收沒。
  • 步驟 10/10
    關火後即可裝盤出鍋。
小貼士

煎制豆腐時先不要翻動，待一面定型後再翻面，以免弄碎；

熗鍋時不用放太多的油，只需將蔥姜爆香，減少油膩感；

因蠔油本身有鹹味無需再新增鹽和其它調料，加重口味。

釋出於 2020-08-13
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