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蠔油豆腐
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屈狂影秋風

今天這款蠔油豆腐，堪稱餐桌上的飯掃光。

不光材料簡單，做法簡單，而且色澤誘人，口感鮮嫩無比

最最主要的是5分鐘就能搞定哦，是一道名副其實的懶人菜

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
蠔油 3勺
油 適量
鹽 適量
大蒜 6瓣
生抽 3勺
老抽 1勺
蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備豆腐
  • 步驟 2/17
    切塊
  • 步驟 3/17
    準備調料
  • 步驟 4/17
    豆腐裝盤備用
  • 步驟 5/17
    燒水
  • 步驟 6/17
    豆腐焯水取出異味
  • 步驟 7/17
    撈出冷卻
  • 步驟 8/17
    備用
  • 步驟 9/17
    鍋中加油 煸香蒜瓣
  • 步驟 10/17
    加入豆腐
  • 步驟 11/17
    加入少許生抽
  • 步驟 12/17
    小火燉煮20分鐘
  • 步驟 13/17
    加入蠔油
  • 步驟 14/17
    繼續燉煮
  • 步驟 15/17
    用生抽調味
  • 步驟 16/17
    淋老抽
  • 步驟 17/17
    翻炒出鍋 加入蔥花
小貼士

1。不喜歡豆腥味太重的話，做之前先把豆腐焯一下水

2。怎樣才能使炒出來的豆腐口感滑嫩而不散不爛呢？

其一：可以先焯水再做

其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制

其三：製作過程中不要頻繁攪動豆腐

3。口味偏重的朋友可以適當加點更辣一點的辣椒，那樣就成麻辣豆腐，吃起來會更爽哦！

4。最後出鍋的時候，嘗一下味道，如果覺得淡的話，可以適當加點鹽調味

釋出於 2022-04-12
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