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蠔油豆腐
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怢完成器廣器

今天這款蠔油豆腐，堪稱餐桌上的飯掃光。不光材料簡單，做法簡單，而且色澤誘人，口感鮮嫩無比最最主要的是5分鐘就能搞定哦，是一道名副其實的懶人菜

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    豆腐切成均勻小塊
  • 步驟 3/9
    青紅椒洗淨去蒂切成小粒
  • 步驟 4/9
    坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
  • 步驟 5/9
    留少許底油，倒入豆腐塊
  • 步驟 6/9
    加適量冷水
  • 步驟 7/9
    慢火煎制豆腐八分熟
  • 步驟 8/9
    倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
  • 步驟 9/9
    最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
小貼士

1。不喜歡豆腥味太重的話，做之前先把豆腐焯一下水

2。怎樣才能使炒出來的豆腐口感滑嫩而不散不爛呢？

其一：可以先焯水再做

其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制

其三：製作過程中不要頻繁攪動豆腐

3。口味偏重的朋友可以適當加點更辣一點的辣椒，那樣就成麻辣豆腐，吃起來會更爽哦！

4。最後出鍋的時候，嘗一下味道，如果覺得淡的話，可以適當加點鹽調味

釋出於 2019-09-17
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