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胡椒烤海蝦
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水文時光恰如年

每天午睡起來後小寶都要求吃好吃的，今天的好吃的就是烤海蝦。蝦肉鮮嫩，很適合成為中的兒童食用，含多種維生素和鈣等。6只蝦竟然沒有吃過癮，還要求吃，來不及了，打發一下饞蟲，過幾天在做吧！

時間:10分鐘內
食材
海蝦 6只
竹籤 6個
生抽 5匙
料酒 7匙
胡椒粉 2匙
玉米油 2匙
鹽 1g
蔥 1段
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：海蝦，竹籤，蔥，姜。
  • 步驟 2/12
    海蝦去掉蝦線，蝦腸。
  • 步驟 3/12
    蔥姜切末。
  • 步驟 4/12
    海蝦洗淨後，放入深碗中，加入姜蔥末，放入胡椒粉，五香粉，鹽，生抽，料酒醃製半小時。
  • 步驟 5/12
    中間翻面1次。
  • 步驟 6/12
    醃製好的蝦用竹籤從尾部穿入。
  • 步驟 7/12
    處理好的海蝦。
  • 步驟 8/12
    刷上一層醃製的醬汁，在刷一層玉米油。
  • 步驟 9/12
    放入提前預熱好的烤箱，中層上下火180度，3分鐘。
  • 步驟 10/12
    3分鐘後，取出烤盤，再刷上一層醃製醬汁，刷上一層油，撒上胡椒粉，入烤箱5分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤乾的蝦取出趁熱食用。
  • 步驟 12/12
    蝦肉鮮嫩，味道很不錯。
小貼士

烤箱提前預熱能瞬間鎖住水分，以防蝦肉水分流失。

提前刷油也是為了鎖住蝦肉水分，蝦肉鮮嫩，熟的很快，所以不能烤時間長了，肉質就會變硬。

釋出於 2019-12-20
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