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白胡椒奇味蝦
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追風cloudy

沒有十全十美的人，環境亦然。我懷念在海南的時候，那種海產豐富，而且價格相對便宜的日子。蝦的做法多種多樣，不管是咖哩的、蒜香的，豉油的，香辣的、乾鍋的還是避風塘式的蒜蓉炒出來的，每一種都使蝦別具風味。今天我做的這道白胡椒奇味蝦，帶著淡淡的辛辣味，既增加這道菜的芳香氣味，又不會過於辛辣，大人孩子都能吃。

時間:10-30分鐘
食材
北極蝦 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
香油 適量
大蔥 適量
蒸魚豉油 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料： 將北極蝦在常溫下解凍，解凍後的北極蝦沖洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/7
    大蒜切片，大蒜切段，紅辣椒切小塊
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油，爆香蔥蒜，辣椒
  • 步驟 4/7
    再放入北極蝦
  • 步驟 5/7
    炒熟後放鹽適量
  • 步驟 6/7
    放蒸魚豉油2勺炒均
  • 步驟 7/7
    再放入一勺胡椒粉，出鍋前淋上少許香油炒香出鍋
小貼士

1.北極蝦解凍後一定要用廚房紙巾吸乾水分，要不然炸的時候很容易往外濺油、燙傷。

2.炒這道菜的時候還可以加一些蔬菜進去一起炒

3.北極蝦在大型超市應該可以買到，實在買不到也可以用其它蝦類代替。

釋出於 2024-10-28
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