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胡椒風味杏鮑菇炒散花菜
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含容笑語淺酌

這是彌陀老師攝受我做的可口下飯的白胡椒味有機花菜小炒，可以宴客菜，朋友小聚時食用，南無阿彌陀佛！

食材
散花菜（有機花菜） 250g
杏鮑菇 2根，約280g
胡蘿蔔 50g
亞麻籽油 15ml
鹽 4g
白砂糖 5g
蔬之鮮 3g
臺灣金蘭豉油 10ml
白胡椒粉 5g
普羅旺斯香草 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花菜去根，切朵洗淨，瀝水備用，胡蘿蔔洗淨，切5cm的粗絲備用，杏鮑菇切5cm的條備用，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 2/5
    在鑄鐵鍋內倒入亞麻籽油，大火加熱3分鐘，倒入胡蘿蔔絲，翻拌均勻加熱2分鐘後，倒入杏鮑菇條，翻拌均勻，開蓋加熱3分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 3/5
    倒入花菜，翻拌至均勻裹油，約2分鐘，再加熱1分鐘後，加少許清水，約15ml，加蓋中大火燜8分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 4/5
    開蓋，翻炒片刻，約1分鐘，然後加入少許臺灣金蘭豉油著色，翻炒1分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 5/5
    再加入鹽、糖、蔬之鮮調味，翻炒均勻，約2分鐘，再撒上白胡椒粉，約拍3下到5下，翻炒均勻，再加入普羅旺斯香草，翻拌均勻，約半分鐘後即可出鍋，南無阿彌陀佛！
釋出於 2019-02-11
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