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義大利拌醬面
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若雲屎太濃

外國朋友送的面，都快吃完了才想到還沒上傳菜譜，自己做的醬料，在醬料里加了大蒜，如果不喜歡蒜子味道的可以不加蒜，不過有專家說吃肉不吃蒜營養減半，所以還是適當吃點蒜子吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100g
番茄 1個
豬肉 50g
食用油 適量
白糖 適量
生抽 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨切末，大蒜拍碎切末，蔥白切成蔥花，備用。
  • 步驟 2/11
    番茄洗淨去皮切丁。
  • 步驟 3/11
    熱鍋，加油，入蒜末與白蔥花煸香。
  • 步驟 4/11
    加豬肉末煸炒均勻至變色。
  • 步驟 5/11
    滑入番茄丁翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    加白糖翻炒幾下。（我用了６勺白糖）
  • 步驟 7/11
    加生抽翻炒均勻至入味，保留一點兒湯汁，裝碗備用，番茄肉末醬料已完成。
  • 步驟 8/11
    準備好麵條。（這種麵條本色微黃）
  • 步驟 9/11
    原鍋，不用洗鍋，注清水或開水，燒沸，下麵條煮七八分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    再燜蓋醒一兩分鐘左右。（麵條變微軟，顏色變淡。）
  • 步驟 11/11
    撈出麵條碼入碟子，均勻倒上醬料，撒上碧綠的蔥花即可。（入口前攪拌一下更美味）
小貼士

１、此道菜無需用鹽，因為醬料裡用了生抽，已帶鹹。

２、用湯勺邊緣在番茄表面輕輕刮一遍，就可輕鬆撕掉番茄外皮。

３、可以換成鮮面或其它乾麵，煮制時間長短因面而定。

４、如果經常有吃麵的，醬料可以一次性多做點，想吃時配上。

釋出於 2019-12-20
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