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清炒牛蒡
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這道美味的清炒牛蒡,喜歡美食的不容錯過
時間:10分鐘內
食材
牛蒡
250g
柿子椒
1個
油
適量
鹽
適量
生抽
2湯匙
雞精
少許
蔥花
少許
白醋
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
準備一根牛蒡,一個柿子椒,一根牛蒡也就250克左右
步驟 2/8
牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜著切片再切成絲,放入涼水中浸泡,水裡放少許的白醋,牛蒡易氧化,泡水後的牛蒡也要清洗2遍
步驟 3/8
柿子椒切絲
步驟 4/8
炒鍋放適量的油,放入蔥花炒出香味
步驟 5/8
放入清洗乾淨瀝掉水分的牛蒡翻炒
步驟 6/8
牛蒡需要炒4-5分鐘,太乾就順著鍋邊淋入少許的清水,以免糊鍋;放入生抽翻炒均勻
步驟 7/8
放入青椒絲翻炒
步驟 8/8
最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋
小貼士
浸泡的牛蒡的水顏色變深,清洗2遍基本無顏色即可,牛蒡水分極少,炒的時候不要大量放水,順著鍋邊淋入少許的清水即可。
釋出於 2020-08-27
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