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素炒牛蒡三絲
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疤猜門嘿瞬

據介紹牛蒡也是減肥菜，多吃有益。牛蒡本身沒有什麼味道，炒菜時也不用新增太多調料，加點兒鹽就吃它的本味比較好。牛蒡也可以煮湯，涼拌。

時間:10-30分鐘
食材
牛蒡 250g
胡蘿蔔 100g
青椒 80g
油 適量
鹽 3g
生抽 1湯匙
料酒 適量
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將胡蘿蔔清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    削去牛蒡外皮，沖洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 5/9
    牛蒡切絲泡入放了白醋的水中，防止變色。
  • 步驟 6/9
    煮鍋中加水放鹽，把牛蒡絲放入焯燙。
  • 步驟 7/9
    炒鍋加油放入青椒絲翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 9/9
    最後放焯好的牛蒡絲加鹽、糖、生抽、料酒翻炒均勻即可。
小貼士

1、牛蒡切絲後最好用白醋浸泡，防止氧化 。

2、炒之前最好用水焯一下。

釋出於 2020-09-28
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