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素炒牛肝菌
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霹靂小狼趴嗻

雨季來臨，西雙版納深山裡各種菌類開始生長起來了。最愛的是牛肝菌，曬乾以後再泡發的味道更香。平時喜歡做牛肝菌炒飯、紅燒牛肝菌。今天做一道極簡單的素炒牛肝菌，做法實在簡便，沒有任何難度，唯一要注意的是青椒和紅椒炒的時間長一些，會更好吃。

食材
牛肝菌 50
青椒 15
紅椒 15
鹽 適量
蒜 2瓣
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨青椒、紅椒，牛肝菌泡發待用。
  • 步驟 2/5
    青椒，紅椒切成方形1釐米左右的塊，蒜切片。
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入香油爆炒蒜片。
  • 步驟 4/5
    倒入青椒和紅椒，這步比較關鍵，中火炒大約2-3分鐘。
  • 步驟 5/5
    最後倒入牛肝菌炒大約5分鐘，加入適量鹽即可。
小貼士

菌累下鍋後一定要多炒幾下，炒不熟的菌類很容易中毒。這個千萬不能大意！

釋出於 2018-11-06
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