炒牛肝菌
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荀南薔北薇
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牛肝菌是雲南的特色，每到夏天雨季時節便開始上市了。這些年喜歡吃的人越來越多，所以價格也飛漲，牛肝菌的價格比牛肝都還要貴。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
乾的牛肝菌需要先用水泡發，和香菇一樣，溫水泡2個小時後洗乾淨 -
步驟 2/7
洗乾淨後用開水焯水兩次
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步驟 3/7
大蒜切片，青椒切絲，準備兩顆幹辣椒
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步驟 4/7
油鍋下幹辣椒和大蒜爆
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步驟 5/7
下牛肝菌翻炒1-2分鐘
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步驟 6/7
把青椒倒進去繼續翻炒1分鐘
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步驟 7/7
炒熟後用鹽味精調味就可以了。
小貼士
如果是新鮮的牛肝菌一定要徹底炒熟，菌菇有愛，中毒無情。
乾的牛肝菌泡水久一些，時間太短泡不發
有問題可以加我微博瞎扯的
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微信：moyachun
釋出於 2018-11-21
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