清炒牛蒡 - 清炒牛蒡的做法,清炒牛蒡怎麼做好吃,清炒牛蒡的家常做法 - 京細菜譜

清炒牛蒡

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牛蒡富含粗纖維，可促進大腸蠕動清理腸胃，牛蒡含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。

時間:10分鐘內

食材

牛蒡 250克

柿子椒一個

油適量

鹽適量

生抽 2湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備一根牛蒡，一個柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
步驟 2/9

牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水裡放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水後的牛蒡也要清洗2遍
步驟 3/9

柿子椒切絲
步驟 4/9

炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味
步驟 5/9

放入清洗乾淨瀝掉水分的牛蒡翻炒
步驟 6/9

牛蒡需要炒4-5分鐘，太乾就順著鍋邊淋入少許的清水，以免糊鍋；放入生抽翻炒均勻
步驟 7/9

放入青椒絲翻炒
步驟 8/9

最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋
步驟 9/9

小貼士

浸泡的牛蒡的水顏色變深，清洗2遍基本無顏色即可，牛蒡水分極少，炒的時候不要大量放水，順著鍋邊淋入少許的清水即可。

釋出於 2018-09-27