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炒黑豆苗
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桓景逸糜

黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。　　黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

時間:10分鐘內
食材
黑豆苗 400g
油 適量
鹽 適量
蒜子 適量
幹辣椒 適量
蠔油 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜子幹辣椒洗淨
  • 步驟 2/9
    黑豆苗洗淨過一下熱水
  • 步驟 3/9
    鍋中加入油燒熱
  • 步驟 4/9
    放入蒜子和幹辣椒煸香
  • 步驟 5/9
    倒入黑豆苗翻炒，加入適量鹽
  • 步驟 6/9
    加入適量蠔油翻炒
  • 步驟 7/9
    加入適量醋翻炒
  • 步驟 8/9
    加入適量雞精
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

黑豆苗要快炒，不然容易老。

釋出於 2019-08-22
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