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清炒黑豆苗
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酷酷的披薩

炒豆苗是我和女兒的最愛，清清爽爽，非常可口，豆芽的營養成分比豆子要多很多，特別是富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，而且熱量很低，是最佳的減肥食品之一。

時間:10分鐘內
食材
黑豆苗 300g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
白醋 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑豆苗摘去鬚根，挑出黑豆皮，在水裡浸泡10分鐘，沖洗乾淨撈出。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱，倒少許油，放幹辣椒熗鍋。
  • 步驟 3/5
    倒入豆苗，大火快速翻炒，豆苗變軟後。
  • 步驟 4/5
    加入1湯匙白醋
  • 步驟 5/5
    放半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
小貼士

一定要大火快炒，變軟加料，炒時間長了就炒老了，口感不清脆了。

釋出於 2022-06-17
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