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十穀米粽子
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簾伏咿呀賴強濰

抽屜裡放著早買的粽子葉,今天才讓本人拿出來發揮它的作用。第一次嘗試著做,以前都是買粽子解解饞。今天自己動手豐衣足食,雖然第一次做,但是用料估計也是與眾不同的,口味和傳統的粽子不太一樣,因為我裡面加著十穀米,所以不是糯糯的口感,而是吃到嘴裡很有嚼勁的口味,不過營養肯定不輸於其他口味的粽子,如果想嘗試的就試一下下哦!尤其糖尿病人適用哦!我用的十穀米有小米、薏米、紅豆、大米、燕麥片、糙米、青稞、黑米、紅米、麥仁(這些是我平常做米糊用的原料,因為額老公血糖高,我選的食材基本不會影響血糖)

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
紅豆 250g
十穀米 200g
花生米 50g
紅棗 適量
粽葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把糯米提前用清水泡20個小時
  • 步驟 2/8
    把十穀米用清水泡20個小時
  • 步驟 3/8
    紅棗提前蒸熟備用
  • 步驟 4/8
    把粽葉用開水煮30分鐘
  • 步驟 5/8
    粽子葉兩片大小頭交叉疊放後,按中心線對壓起來,整成小漏斗,先放一個紅棗,避免漏米。
  • 步驟 6/8
    然後放一勺糯米
  • 步驟 7/8
    然後放十穀米,再放一勺糯米(到最後我就把這些米全部混合一起了)把上面的粽葉蓋壓一下,繫上結實的繩,不要捆太緊,要留空間讓米膨脹。
  • 步驟 8/8
    鍋開後,上鍋大火蒸50分鐘,再悶十幾分鍾,就可以品嚐了。(如果喜歡煮的親可以用煮的方法,但是我還沒有嘗試煮的,所以時間不曉得的啦)
小貼士

1一定把米提前泡泡好,時間不能少於12個小時

2包粽子的時候首先把小漏斗做好,不要看見空隙

3提前把早蒸好味道會更好

釋出於 2023-03-16
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