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莧菜汁糯米粽子
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小湯圓gnaw

端午節的時候買了不少粽葉,原本打算要包很多粽子的,只因包粽子的手藝不嫻熟,包的速度太慢,一斤的糯米只包了一半就放棄了,粽葉就這樣剩下了。現在想盡快把它用完,而且還突發奇想:用莧菜汁泡米來包粽子,雖然沒有達到預想的效果,不過我這包粽子的手藝和速度卻提高了不少,還是很有成就感的。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 350g
蜜棗 適量
花生米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水開焯燙莧菜
  • 步驟 2/11
    將莧菜汁晾涼後浸泡糯米
  • 步驟 3/11
    花生米浸泡一晚
  • 步驟 4/11
    浸泡後的糯米粉粉的很好看
  • 步驟 5/11
    取一個粽葉折成漏斗狀,先放少量的米、蜜棗、花生米
  • 步驟 6/11
    再放一層糯米填滿粽葉
  • 步驟 7/11
    包起來用線繩紮緊
  • 步驟 8/11
    全部包好
  • 步驟 9/11
    煮鍋加水沒過粽子
  • 步驟 10/11
    水開後小火慢慢煮制60分鐘
  • 步驟 11/11
    煮好後自然晾涼即可
小貼士

花生米、糯米都要提前浸泡。

釋出於 2023-06-10
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