黑糯米粽子 - 黑糯米粽子的做法,黑糯米粽子怎麼做好吃,黑糯米粽子的家常做法 - 京細菜譜

黑糯米粽子

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燕殺戮橫行

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這個粽子可算的上反面教材,頭一回做,沒想到黑糯米沒有粘性,做出來的粽子硬的,當然喜歡吃硬粽子的就合口味啦,嘻嘻。

時間:1-2小時

食材

黑糯米 600g

脫衣綠豆 100g

五花肉 200g

鹹蛋黃 3個

粽葉 1扎

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料：黑糯米、脫衣綠豆、鹹蛋黃、五花肉、粽葉、棉線繩。黑糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上。
步驟 2/9

粽葉用溫水泡3小時。
步驟 3/9

五花肉切片後用料酒、醬油、鹽醃製30分鐘；蛋黃切小塊。
步驟 4/9

將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。
步驟 5/9

把粽葉折成漏斗形，先放入黑糯米。
步驟 6/9

再放入脫衣綠豆、五花肉和蛋黃。
步驟 7/9

再放入黑糯米。
步驟 8/9

把它折成三角形，用棉線繩綁緊。
步驟 9/9

將粽子放入高壓鍋，放入適量水，壓30分鐘即可。

小貼士

包粽子時一定要綁緊，以免煮的時候散開。

釋出於 2019-06-05