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醬牛肉
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夏有森光暖

做牛肉麵的牛肉多了，剩下的就做了這道醬牛肉。

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
薑片 適量
花椒 適量
草果 1個
八角 2個
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉洗淨焯水。
  • 步驟 2/6
    入鍋中放入薑片、花椒、草果、八角，加入沒過牛肉3倍的水。大火燒開後撇去浮沫，轉中小火煮至肉爛。
  • 步驟 3/6
    撈出晾涼。
  • 步驟 4/6
    醬油倒入碗中，入蒸鍋蒸10分鐘取出放涼。
  • 步驟 5/6
    把煮熟的牛肉放入醬油碗中，浸泡一夜。期間翻個面，使其上色入味。
  • 步驟 6/6
    撈出浸泡好的牛肉，瀝乾醬油，切片裝盤。
小貼士

無

釋出於 2019-12-20
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