檸檬蒸魚 - 檸檬蒸魚的做法,檸檬蒸魚怎麼做好吃,檸檬蒸魚的家常做法 - 京細菜譜

檸檬蒸魚

7.8萬熱度 173 收藏

頻獨碩駁踩

關注

蒸魚，想必人人都會做。蒸魚是我們日常想偷懶，想保持魚最原始新鮮口最常使用方法。傳統的清蒸，加蔥加姜加蒸魚豉油，吃來吃去會不會煩

時間:10分鐘內

食材

澳斑魚 1段

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

將七好澳斑進行處理分割。（其它魚都可，儘量選多肉少刺的品種）
步驟 3/9

將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。
步驟 4/9

蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上醃製過的魚段。
步驟 5/9

小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。
步驟 6/9

把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻
步驟 7/9

放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
步驟 8/9

在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。
步驟 9/9

取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

小貼士

1、本做法同樣適用於其它可清蒸的魚類。

1、本做法同樣適用於其它可清蒸的魚類。

2、小米椒很辣，可以根據自己的口味增減，或者用普通的紅辣椒代替。

3、沒有檸檬蒸魚醬油，可用普通的生抽來代替

4、蒸魚要水開之後才能把魚放入鍋中蒸，且要大火，高溫能把鮮味和汁水鎖在魚肉裡，蒸魚的時間根據魚的大小適當調整。

釋出於 2020-08-27