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彩疏蝦丸燴意麵
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思夢癬

金秋十月正是吃鮮蝦的季節，給寶寶做了一碗清淡又鮮美的彩疏蝦丸意麵，暖心又暖胃。這款彩疏蝦丸意麵無論是給寶寶吃還是給老人吃，都是不錯的選擇，老少皆宜。今天做的彩疏意麵裡面添加了胡蘿蔔和小油菜，還有香菇和蝦仁做成的小丸子，營養價值很高，也是給寶寶最佳的補蛋白質的食材來源，而且還能增加機體抵抗力。胡蘿蔔甜美的味道+清新翠綠的小油菜+味道十足的香菇和蝦泥，和意麵搭配在一起，不僅口感鮮美，風味獨特，還能能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發育十分有益。

時間:10-30分鐘
食材
螺紋粉意麵 30粒
大蝦 5只
油菜 1顆
香菇 1朵
胡蘿蔔 1小根
洋蔥 10g
高湯 適量
玉米澱粉 適量
海鮮生抽 2滴
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材
  • 步驟 2/17
    將胡蘿蔔洗淨切片，油菜洗淨，一起放入開水鍋中炒熟。
  • 步驟 3/17
    將焯好的胡蘿蔔片和油菜撈出過冷水，在撈出擠淨水分。
  • 步驟 4/17
    將香菇切片放入開水鍋中炒熟。
  • 步驟 5/17
    將大蝦洗淨去皮，挑出蝦線。注：（去皮後大蝦感覺有點少，又放了2只）
  • 步驟 6/17
    將蝦肉剁成蝦泥，香菇剁成碎末，再將1/2的胡蘿蔔和小油菜剁成碎末。
  • 步驟 7/17
    將洋蔥剁成碎末。
  • 步驟 8/17
    放入適量的牛油果油和兩滴生抽。
  • 步驟 9/17
    放入適量的玉米澱粉。
  • 步驟 10/17
    將餡料攪拌均勻。
  • 步驟 11/17
    取適量的餡料，做成大小均勻的小丸子
  • 步驟 12/17
    鍋中加入適量的水燒開，放入螺紋粉煮開。
  • 步驟 13/17
    螺紋粉煮至膨大熟透即可。
  • 步驟 14/17
    另起一鍋，放入高湯，燒開後放入丸子煮熟。
  • 步驟 15/17
    再將煮好的螺紋粉放入裡面煮開。
  • 步驟 16/17
    最後將焯好的胡蘿蔔片和小油菜放入鍋裡，燒開即可出鍋。
  • 步驟 17/17
    盛盤，開吃嘍！
小貼士

1、如果是給寶寶吃，一定要多煮一會，這樣煮出來的意麵又軟又滑，口感也是相當的美味。

2、如果寶寶吃雞蛋不過敏，餡料裡可以適量的加些雞蛋清，做出的蝦丸味道和口感會更好。

3、如果是給寶寶吃，最好是提前熬些高湯，但一定要少油少鹽，以清淡為主。

釋出於 2019-08-23
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