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健康便當22（鮮蝦時蔬意麵＋萵筍豆腐）
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大聖literally

發現身邊最近吃素的人越來越多了，吃素確實有很多的好處，那麼今天給大家分享一個魚素便當，如果你是嚴格的素食主義者可以把炒意麵裡的蝦仁去掉，就是一份超完美的素食便當了，清淡好吃不油膩。

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時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
豆腐 190g
香菇 4個
萵筍 180g
蝦 8只
西蘭花 100g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 30g
螺旋意麵 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
澱粉 適量
蒜末 適量
小米椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    豆腐切成1釐米的方形小塊，沸水煮兩分鐘撈出備用
  • 步驟 3/9
    1.番茄豆腐：番茄頂部切十字花刀，放進沸水中燙1分鐘，然後過涼水把皮去掉，用勺子把番茄碾碎，平底鍋放少量油，放入豆腐塊和番茄泥大火炒一分鐘，放適量鹽和番茄醬小火收汁即可。
  • 步驟 4/9
    2.照燒豆腐：先把醬汁調好：小碗里加一勺生抽、少量白糖／鹽和清水攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    鍋中放適量油，加入豆腐和調好的醬汁，讓豆腐均勻上色後，加一點水澱粉收汁即可。
  • 步驟 6/9
    3.蘑菇萵筍：萵筍和香菇切片，鍋內放油，把香菇炒至變軟，然後放萵筍炒至變色，加鹽調味。
  • 步驟 7/9
    4.清炒萵筍：萵筍切片，鍋裡放少量油，加蒜末和小米椒炒香，然後加入萵筍炒至變色，加鹽和一點生抽調味即可。
  • 步驟 8/9
    5.鮮蝦時蔬意麵：胡蘿蔔洋蔥切小塊，西蘭花掰成小塊，意麵煮熟，將胡蘿蔔和西蘭花焯水備用。
  • 步驟 9/9
    鍋內加少量油，加洋蔥丁炒香，放入蝦仁和一點點料酒翻炒，等蝦仁八成熟再放入煮好的意麵和蔬菜翻炒，最後放鹽和黑胡椒調味即可。
小貼士

上面的食材克數是兩份便當的量～

釋出於 2018-07-14
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