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糙米不同於我們平時吃的白米飯，口感會略粗糙，很多人吃不習慣，但是慢下來細細咀嚼就會慢慢感受到糙米所獨有的香味，並且越嚼越香。為了中和它粗糙的口感，今天的糙米飯裡特意加了軟糯的小南瓜，在蒸糙米飯的時候上面鋪上一層南瓜塊，等蒸熟後再將南瓜和糙米飯拌在一起吃，味道簡直是美極了～

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時間:1-2小時
食材
糙米 200g
南瓜 160g
芹菜 60＋80g
圓白菜 120＋100g
胡蘿蔔 40g
雞蛋 1個
檸檬 1個
木耳 60＋50g
雞胸肉 200g
生菜 20g
鹽 適量
橄欖油 適量
蒜末 適量
小米椒 適量
生抽 適量
米醋 適量
糖 適量
蔥段 適量
薑片 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
白芝麻 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    1.南瓜糙米飯：南瓜洗乾淨去籽，和糙米一起放進電飯鍋裡煮
  • 步驟 3/9
    煮熟後和米飯拌勻即可
  • 步驟 4/9
    2.胡蘿蔔木耳炒芹菜：胡蘿蔔、木耳切絲，芹菜切斜刀備用
  • 步驟 5/9
    冷鍋放油下蒜末炒香，放胡蘿蔔芹菜炒軟，然後放木耳翻炒，加鹽和生抽調味即可
  • 步驟 6/9
    3.芹菜炒雞蛋：芹菜小米椒切好備用，雞蛋加鹽和適量清水攪拌均勻，平底鍋放少量油倒入雞蛋炒熟，熱鍋放油炒香小米椒，放入芹菜翻炒，加鹽調味，最後加雞蛋炒勻
  • 步驟 7/9
    4.乾鍋包菜：生抽＋鹽＋糖＋米醋調成醬汁備用，冷鍋放油加入小米椒和蒜末炒香，放入包菜，加醬汁翻炒即可
  • 步驟 8/9
    5.木耳炒包菜：平底鍋放油，加蒜末炒香，下包菜大火炒軟，放木耳繼續翻炒，最後加生抽和醬油調味。
  • 步驟 9/9
    6.涼拌檸檬雞絲：雞胸肉加薑片、蔥段放進冷水中煮熟撈出，用叉子撕成絲
小貼士

用料表裡的食材標註的是兩份便當用的食材總量～

釋出於 2018-07-09
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