準備好需要淋的甜點，不要到淋面好了一看甜點還沒脫模。吉利丁冷水泡軟，夏天用冰水。鮮果打成汁，放入砂糖，微波爐叮熱使糖融化，放入吉利丁利用餘溫使其融化，拌勻，過篩，冷卻一會兒。隨時觀察等溫度降下來，想快一點就隔冷水或冰水(夏天)，用刮刀拌拌一會就行了，淋面能在刮刀上附著均勻一層就可以用了。* 適合操作的濃稠度需自己把握，太稀會掛不住，太厚流動性不好會不美觀。最後把甜點放在晾架上，下面墊個盤子或一大張保鮮膜，把淋面一口氣淋上甜點，不要猶豫不決。這樣就完成了，好簡單有沒有。