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健康的蝦仁西蘭花
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西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜 皇 冠”。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花與菜花同屬於十字花科,但營養成分和功效比菜花更高。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率,還有殺菌和防止感染的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力,對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

蝦是動物蛋白含量比較高的,與西蘭花搭配不愧是非常健康的一道美味。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1個
蝦仁 200克
胡蘿蔔 1根
適量
適量
蔥花 3克
黑胡椒碎 少許
1克
料酒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所有食材,西蘭花掰成小朵,鹽水浸泡,沸水焯燙立刻撈出備用。胡蘿蔔去皮切片。蝦去皮,去蝦腸,洗淨備用
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油,煸炒蝦仁,下料酒,出鍋備用
  • 步驟 3/6
    鍋內留底油,蔥花煸香,下胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 4/6
    放入西蘭花,黑胡椒碎,翻炒
  • 步驟 5/6
    放入蝦仁,加鹽、糖、料酒翻炒出鍋
  • 步驟 6/6
    成品裝盤,開飯了!
小貼士

釋出於 2024-03-21
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