#一分鐘營養#秋葵，這一兩年來日漸出現在我們的視野中。秋葵的好處很多，首先，它的內部的粘液可以帶走血管中的雜質和不好的物質，比如脂肪、膽固醇等等，達到疏通血管，淨化血液的目的，尤其是適合三高人群食用。其次，秋葵還有很好的補腎作用，在西方也被叫做“羊角豆”。更多的好處，比如低脂肪+粗纖維，適合減肥人群；草酸含量很低，鈣質又很豐富，易於鈣的吸收等等。咱們平時經常見到的綠秋葵，也叫黃秋葵；偶爾還會見到紅色秋葵，營養成分差異不大。挑秋葵也很簡單，看著順溜的，顏色鮮豔的就好。外表有黑色痕跡的，則是摘下來時間較長了。現在秋葵也便宜了很多，大約8-10元每斤，一斤可以稱很多。吃不完的秋葵用廚房紙包好，放在冰箱的冷藏室中，儲存3-5天都可以嗒。如果能每天吃50g的秋葵，對身體那是相當有益處滴，50g的秋葵相當於4根中等身材的，不算很多吧。#關於這道菜#秋葵營養這麼豐富，當然要用最健康的方法來烹飪—用水焯。不過有人會覺得內部的粘液有些難以接受，試試今天這個方法，很多人都說贊呢：）焯的時候，水裡放一點鹽或油，顏色會保持翠綠，這點很多人都知道的吧；切記要整顆下水，否則營養會從斷面中流失掉哈。