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健康的玉米麵粗糧早餐包
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棟花末雨紛霏

人家都說生個孩子傻三年，我這都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢？

某天晚點準備做點麵包當早餐時，明明記得前段時間買過一袋全麥面，一切東西準備就序後，就等下全麥粉時，翻遍所有存食物的櫃子都沒見到全麥粉的蹤影，最後才想起前段時間在整理櫃子高筋麵粉時發現那麵粉快到保質期就給丟掉，現在還稀裡糊塗到處找健康的玉米麵粗糧早餐包。現在不能因為沒有全麥粉就不做呀，要是不做，現在準備的材料不又全部浪費嗎？正好家裡有玉米麵，趁機用玉米麵代替全麥粉，說不定做出來的也很好吃呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
玉米麵 60g
雞蛋 1個
奶粉 20g
白糖 40g
鹽 3g
水 95g
酵母 5g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油以外的所有材料放進麵包機（按先溼後乾的順序，酵母最後放）
  • 步驟 2/9
    啟動麵包機的和麵程式，把麵糰揉至光滑
  • 步驟 3/9
    加入黃油，繼續啟動和麵程式，揉至擴充套件階段；
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰發酵至2~3倍大小，將發酵好的麵糰放案板上，排氣
  • 步驟 5/9
    待麵糰排氣完成後，平均分為6等份，滾圓靜置15分鐘左右
  • 步驟 6/9
    將靜置好的麵糰整成橢圓形
  • 步驟 7/9
    常溫下發酵45分鐘左右
  • 步驟 8/9
    等發酵完成後在表面用鋒利的刀割出幾道口，刷上蛋液
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可
小貼士

玉米麵吸水性比較強，在製作過程中水量比平時做普通麵包的量多些

釋出於 2018-09-09
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