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玉米麵粗糧早餐包
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渷木易子子

人家都說生個孩子傻三年,我這都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢?

某天晚點準備做點麵包當早餐時,明明記得前段時間買過一袋全麥面,一切東西準備就序後,就等下全麥粉時,翻遍所有存食物的櫃子都沒見到全麥粉的蹤影,最後才想起前段時間在整理櫃子時發現那麵粉快到保質期就給丟掉,現在還稀裡糊塗到處找健康的玉米麵粗糧早餐包。現在不能因為沒有全麥粉就不做呀,要是不做,現在準備的材料不又全部浪費嗎?正好家裡有玉米麵,趁機用玉米麵代替全麥粉,說不定做出來的也很好吃呢?

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 60g
雞蛋 1個
奶粉 20g
白糖 40g
3g
95g
酵母 5g
黃油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油以外的所有材料放進麵包機(按先溼後乾的順序,酵母最後放)
  • 步驟 2/9
    啟動麵包機的和麵程式,把麵糰揉至光滑
  • 步驟 3/9
    加入黃油,繼續啟動和麵程式,揉至擴充套件階段;
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰發酵至2~3倍大小,將發酵好的麵糰放案板上,排氣
  • 步驟 5/9
    待麵糰排氣完成後,平均分為6等份,滾圓靜置15分鐘左右
  • 步驟 6/9
    將靜置好的麵糰整成橢圓形
  • 步驟 7/9
    常溫下發酵45分鐘左右
  • 步驟 8/9
    等發酵完成後在表面用鋒利的刀割出幾道口,刷上蛋液
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度,上下火中上層烤15分鐘即可
小貼士

玉米麵吸水性比較強,在製作過程中水量比平時做普通麵包的量多些

釋出於 2020-07-08
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