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玉米餅/快手早餐
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夜思insight

快手早餐

簡單又營養

食材
普通麵粉 一碗/200克左右
玉米麵 半碗/100克左右
溫水 適量/450克左右
白糖 30克左右/根據自己情況調整
發酵粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白麵一碗/200克左右
  • 步驟 2/12
    玉米麵半碗/100克左右
  • 步驟 3/12
    兩樣麵粉倒入大碗中
  • 步驟 4/12
    3克發酵粉加入碗中
  • 步驟 5/12
    30克白糖加入碗中/可以根據自己喜歡進行增減/也可以加入適量熟玉米粒/做好的玉米餅吃到嘴裡很Q/也可以忽略
  • 步驟 6/12
    分次加入一碗半的溫水/450克左右
  • 步驟 7/12
    將白麵和玉米麵倒入大碗中/加入白糖/溫水/發酵粉/攪拌均勻/成可以流動的稀糊狀
  • 步驟 8/12
    攪拌至稀糊狀放置一旁發酵/上面有小泡泡就可以/約1至2小時左右/
  • 步驟 9/12
    平底鍋加熱倒入一點點油/用湯勺倒入發酵好的麵糊/自然流成圓形
  • 步驟 10/12
    小火3分鐘左右白色泡泡基本凝固變黃就可以翻面了
  • 步驟 11/12
    兩面烙至金黃就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

1/白糖可以先少加/在烙餅的時候/烙好後先嚐一下覺得不甜可以適量增加/儘量少吃糖哈

2/白麵和玉米麵的量可以根據自己喜歡進行調整/誰多誰少無所謂

3/這些麵糊的量可以做中等小餅20個/忙碌的早餐一家三口在配上點豆漿/或稀粥可以吃的飽飽的

釋出於 2018-11-03
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