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鱘龍魚奶油燴意麵
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浮期妄年箕

鱘龍魚是世界上少數之一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。其肉質還有相當的美容和藥用價值。這次選用魚肉做奶油意麵的主料，味道鮮到眉毛都開始跳舞了。魚肉超讚，肉質厚實，細嫩，新鮮。奶油再濃郁也蓋不住魚肉的鮮味。而且魚肉無刺，肉質紋理清晰，入口又略帶嚼勁，美味相當。

時間:30分鐘-1小時
食材
意麵 80g
淡奶油 50ml
鱘龍魚肉 50g
土豆 30g
胡蘿蔔 30g
黃瓜 10g
橄欖油 1勺
鹽 少許
糖 少許
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    沸水裡加一勺鹽
  • 步驟 2/11
    再加一勺橄欖油
  • 步驟 3/11
    將意麵放入，使其軟化
  • 步驟 4/11
    煮8-10分鐘
  • 步驟 5/11
    撩出
  • 步驟 6/11
    鱘龍魚肉、土豆、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁，用平底鍋爆炒5分鐘
  • 步驟 7/11
    將面倒入平底鍋，加入奶油和一點點的水
  • 步驟 8/11
    翻滾一下，使其充分融合包裹
  • 步驟 9/11
    再將炒熟的魚肉、蔬菜丁倒入意麵
  • 步驟 10/11
    翻滾，使其表面裹上奶油
  • 步驟 11/11
    最後灑上鹽、糖、黑胡椒便可出鍋裝盤
小貼士

1、 加入鹽和橄欖油煮意麵，可以增加意麵軟化的速度，8-10分鐘即可

2、 奶油與面翻炒一定要快，不然高溫會使奶油變成油，吃起來很膩

釋出於 2022-12-21
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