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提子發糕
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雁柏穿越水影

這是一款麵粉和玉米粉混合做的發糕，鬆鬆軟軟的發糕，既營養又美味。做麵食真的很簡單，看似好難，其實做起來並不難，有多東西的做法就是這麼簡單，零基礎的親們都可以試一試哦。今天做的混合面發糕，只要把面和成光滑的麵糰後，直接放到容器裡進行發酵，發酵完畢之後，放上自己喜歡的提子乾或葡萄乾點綴在麵糰上，一款鬆軟美味營養的發糕就大功告成了。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250g
玉米麵 250g
酵母粉 3g
白糖 5g
提子乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    將麵粉和玉米粉混合，加入酵母液和5克的白糖，再加入適量的溫水。
  • 步驟 3/7
    合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方進行發酵。
  • 步驟 4/7
    將提子乾洗淨，用廚房紙擦乾。
  • 步驟 5/7
    當發酵至兩倍半時，將提子乾碼入發好的麵糰上，放入蒸鍋蒸25--30分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    成品出爐。
  • 步驟 7/7
    將蒸好的發糕切塊，上桌即可享用了。
小貼士

1、發麵時加入少量的白糖可增加發酵的時間，口感也非常好。

2、麵粉和玉米粉混合做出的發糕口感好，營養也更豐富。

3、提子乾需要提前洗淨泡一會，也可將提子乾換成葡萄乾等。

4、這樣蒸的發糕，因為麵糰是一體的沒有空隙，所以蒸的時間要長一些。

釋出於 2019-12-23
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