提子鬆糕
6.8萬 熱度
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礁坑刳孛粕
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重陽將至，步步登高，咱也應個景，做款糕吃吃，鬆糕是南方美食，我加了提子乾，更香甜，熱吃鬆軟，涼吃有嚼勁，怎麼都好吃！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
這兩種粉混合 -
步驟 2/9
加入糖粉混合均勻
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步驟 3/9
一點點加水，用手攪拌，把成團的面搓散搓勻，粉加水成乾溼狀，不要太乾也不要太溼，手捏成團，碰觸還能散開，自己把握一下
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步驟 4/9
全部過篩
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步驟 5/9
越細越好，醒發半小時使其充分吸收水分
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步驟 6/9
模具鋪油紙，我用的派盤，倒入一半粉，鋪一層提子乾入鍋蒸5分鐘，定型後取出再把剩下的粉倒入鋪平，全程不要按壓，再入鍋蒸30分鐘
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步驟 7/9
我用的蒸烤箱，蒸了大約半小時就熟了
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步驟 8/9
待涼一些切出喜愛的形狀即可，我在表面撒了些水果粉做裝飾
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步驟 9/9
美味呈現
小貼士
蛋糕烤好後可以用牙籤測試，如果牙籤處有粘稠蛋糕碎表示未熟，可繼續烤5-10分鐘
釋出於 2018-12-23
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