紫薯栗子發糕 - 紫薯栗子發糕的做法,紫薯栗子發糕怎麼做好吃,紫薯栗子發糕的家常做法 - 京細菜譜

紫薯栗子發糕

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overthrow劉邦

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鬆軟香甜的紫薯發糕，營養又美味，更愛的是那一抹淡紫！

食材

紫薯泥 150克

麵粉 210克

酵母 2克

白糖 20克

清水 120克

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烹飪步驟

步驟 1/9

紫薯對半切開，放蒸篦上蒸熟。
步驟 2/9

放涼剝皮壓成泥。
步驟 3/9

酵母放入溫水中，再加入把白糖，攪拌融化。
步驟 4/9

紫薯泥放入麵粉中，用手儘量搓勻。
步驟 5/9

加入酵母水，揉成光滑的軟麵糰。
步驟 6/9

6寸活底蛋糕模具，內壁刷油防粘。放入麵糰壓實。
步驟 7/9

剝好的板栗仁對半切開。
步驟 8/9

擺在麵糰表面，用手壓一下。
步驟 9/9

發酵到兩倍大，冷水上屜，上汽後蒸30分鐘。關火燜幾分鐘開蓋。不燙手時脫模。

小貼士

紫薯泥要先和麵粉搓勻，這樣不容易有大的結塊。

釋出於 2024-06-30