紫薯栗子發糕
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overthrow劉邦
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鬆軟香甜的紫薯發糕，營養又美味，更愛的是那一抹淡紫！
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫薯對半切開，放蒸篦上蒸熟。 -
步驟 2/9
放涼剝皮壓成泥。
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步驟 3/9
酵母放入溫水中，再加入把白糖，攪拌融化。
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步驟 4/9
紫薯泥放入麵粉中，用手儘量搓勻。
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步驟 5/9
加入酵母水，揉成光滑的軟麵糰。
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步驟 6/9
6寸活底蛋糕模具，內壁刷油防粘。放入麵糰壓實。
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步驟 7/9
剝好的板栗仁對半切開。
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步驟 8/9
擺在麵糰表面，用手壓一下。
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步驟 9/9
發酵到兩倍大，冷水上屜，上汽後蒸30分鐘。關火燜幾分鐘開蓋。不燙手時脫模。
小貼士
紫薯泥要先和麵粉搓勻，這樣不容易有大的結塊。
釋出於 2024-06-30
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