jxcaipu logo
腐竹蒸草魚
9.1萬 熱度 774 收藏
酵矩浩諫攣

草魚與青魚，鱅魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補，是溫中補虛的養生食品。草魚提前醃製入味，搭配腐竹和金針菇，營養更均衡，用蒸的方式鎖住了食材的營養，肉質細嫩，鮮美無比，非常受歡迎哦！

時間:10-30分鐘
食材
草魚塊 500g
金針菇 100g
腐竹 50g
油 40g
鹽 2g
蒸魚豉油 10g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 15g
香蔥 3根
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    草魚塊處理乾淨，控幹水份
  • 步驟 2/13
    放入薑片、鹽、生抽、蠔油、料酒混合
  • 步驟 3/13
    裝進保鮮袋裡揉幾下，醃製四小時
  • 步驟 4/13
    香蔥切蔥花
  • 步驟 5/13
    腐竹冷水泡發，切段
  • 步驟 6/13
    金針菇切去根部撕開洗淨，浸泡片刻
  • 步驟 7/13
    腐竹和金針菇擠幹水份碼入盤中
  • 步驟 8/13
    碼入醃製好的魚塊
  • 步驟 9/13
    蒸鍋燒開水，放入大火蒸十五分鐘，淋入蒸魚豉油
  • 步驟 10/13
    碼入蔥花，再澆上一勺熱油即可
  • 步驟 11/13
    成品圖欣賞
  • 步驟 12/13
    1
  • 步驟 13/13
    2
小貼士

草魚要提前醃製，中途多揉幾下會更加入味。

釋出於 2019-08-23
95
相關菜譜
寫評論